米油(こめ油,こめゆ,こめあぶら)は身体にいいのでしょうか?

pharmashiaroです.

前回の亜麻仁油に引き続いて,今回は米油を取り上げます.
と言うのも,これも妻から,

「最近米油で天ぷらとかの揚げ物をすると,時間が経ってもベトベトせずに美味しく食べられるのよねー他にも何か身体にいいことないのかしら?」

という,何気ない質問がきっかけでした.

さてそんな米油なのですが,Google翻訳およびWikipediaでは「rice bran oil:米糠油(こめぬかあぶら)」と呼ばれるものだそうです.

試しに,以前の記事でも参照した 「健康食品」の安全性・有効性情報 で米油を検索してみたのですが,

なんとヒットゼロ…

そもそも米油が健康食品であるかもよくわからないようです(少なくとも私は)

では,気を取り直して,Googleにて「rice bran oil pmc」で検索,

【見つけた論文のまとめ】
脂質異常症の患者が低カロリー食事制限に加えて米油を摂取すると,食事制限のみの場合と比較して腹囲,総コレステロール値などが改善する
Zavoshy R, Noroozi M, Jahanihashemi H. Effect of low calorie diet with rice bran oil on cardiovascular risk factors in hyperlipidemic patients. J Res Med Sci. 2012;17(7):626-31.
PMID: 23798921 / https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3685777/

と言う結果ですが,対応あるt検定しかやっておらず,つまり同一群内の前後比較のみを行っていて群間比較はなし.要するに「摂取した→いくつかのパラメーターは有意に改善→だから効いたに違いない」というお決まりの(つまり怪しい)結果であると思います.

…うーん,使えん!

・2型糖尿病患者が米油を混ぜた牛乳を5習慣摂取すると,大豆油を混ぜた牛乳を摂取した場合と比較して,総コレステロール値やLDL-C値は改善するが,インスリン抵抗性には影響なし
Lai MH, Chen YT, Chen YY, Chang JH, Cheng HH. Effects of rice bran oil on the blood lipids profiles and insulin resistance in type 2 diabetes patients. J Clin Biochem Nutr. 2012;51(1):15-8.
PMID: 22798707https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3391858/

こちらも有意に改善,とは謳ってはいるものの,解析方法が前述の論文と同じものです.
つまり…(以下略

…これも使えん!!

これらの他にも論文はあるにはあるのですが,もうお腹いっぱい(悪い意味で…)

【調べたあとはどうする?】
やっぱり,米油もそんなに身体にめちゃいいと言う確固たる根拠は乏しいようです.

妻よ,期待を裏切ってすまん.でもこれが事実なんよね.

まぁとはいえ,確かに米油で作った揚げ物は時間が経過しても結構美味しく(お弁当に入れても大丈夫),自分も気に入っております.

それをこの結果から,他の油に切り替えて調理するかと言うと,残念ながらNOでしょう.
もちろん,是が非でも他の人に米油を進めるかと言うと,それもやはりNOです.

まぁ,美味しく楽しく食べられれば,それでいいのではないでしょうか.

変に健康ばかりに気にして味を愉しめなくなるよりも,です.

今日はここまで.
それでは▽